烟熏炉使用方法

1.具有蒸煮、干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。

2.电脑全自动控制，大屏幕人机界面，在控制屏上同时显示各种参数，以便监控运行状态；可实现远程控制；打印配方、温度、湿度曲线；可存储100个工艺配方。

3.发烟系统为外置式木粒、木屑发烟系统，不仅使产品产生果木香气，而且可以使产品熏成由浅入深的金黄色。分式糖炉发烟系统，可熏制传统的中式产品，产生特有的熏制味道，且颜色 可以控制，最深可成为枣红色。两种发烟系统同时使用能产生独特烟熏香气和颜色。有些需要哄的比较干的那种需要的时间就比较长例如腊肠：一般都是需要6到12个小时之间，发烟均匀，是在底部发烟，有热风循环系统，烟熏的非常均匀。门上木粒发烟系统，采用世界先进的内循环发烟工艺，低氧状态发烟，缩短烟道长度，降低能耗，减少设备占地面积。

4.箱体结构以单车为单元， 1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物;

2、检查完毕后打开烟熏炉的电源;

3、点按'工艺选择'，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺;同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，红肠烟熏炉价格，蒸煮温度不过95摄氏度;烟熏炉设定完毕后点按'工艺启用'，返回后点按烟熏炉上的'监控画面'，按'始动'后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作;

4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa;烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，宁夏红肠烟熏炉，如烟熏炉压力过高则产品快速升温，极有可能产生降低产品品质;烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制;

5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，红肠烟熏炉厂家，一般是插入产品内部;烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可。

烟熏炉适用范围：

烟熏炉具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温优质硅酸铝毡，使保温效果增强，密封性好，节能。可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。 可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。不但能提高产品质量，保证卫生，同时也能降低产品成本，是现场制作肉类食品的好帮手。 具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉产品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。熏制的食品不含焦油，熏制后无污染，无废弃物排放。

烟熏炉适用于香肠、腊肉、豆干、鸡、鸭、牛肉干等食品的加工制作。

烘干炉

如何用烟熏炉做腊肉

腊肉的季节到了，做腊肉了没有？今天教大家用烟熏炉怎么熏烤腊肉，当然本机也可以用于其他食品烟熏加工。

烟熏炉加工腊肉的重点在于，尽可能节能环保，而且时间快，颜色均匀好看。所以又可以叫节   能环保烟熏炉，好了如何加工的过程分享给大家。如下：

一般腊肉熏烤之前要洒盐腌渍均匀，用手把盐揉到肉的每一个部位，放置7天左右，进行下个加工过程。

  1.将腌制好的腊肉挂烟熏炉配套的挂车上面，一层一层的挂好。

  2.将挂满腊肉的推车推到烟熏炉里面，关上炉门。

  3. 通过调节机器左边控制箱体上面的控制按钮，设置好程序，开始加工

  4. 一般烘干5个小时，烟熏1个小时，就可以达到要求

  5.熏烤完毕后，把剩余的烟雾排放到室外去，也可排放至固定的位置（环保要求）

  打开炉门将挂车推出炉外，自然变凉即可。

系列烟熏炉的产品优势：

烟熏炉是我公司主打的食品机械，采用先进设计理念，优良的制作工艺，质量保证，同时具有蒸煮，干燥，烟熏，烘烤等功能。

优势一：我们公司的烟熏炉采用双层304不锈钢结构，超厚夹层中填充保温材料，保温效果好。

优势二：密封效果好，密不密封关键看内部结构是否严密，目前大多数工厂都是人工焊接的，  但是人工焊接的肯定不会如此精密，所有会出现不密封的情况，我公司的香肠烟熏炉，内部都是采用精密折弯铸造的，不留一点缝隙，所以说密封效果好。

优势三：采用了双层不锈钢散热器，使炉温升温迅速，先进的发烟器制作工艺使得发烟快且稳定，箱内合理的主循环风设计使得送风均匀，炉体内温度均匀，烟雾上下一至，使得产品上色快，熏制出的产品色泽均匀。