乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。

中文名：乙酸                        英文名：AceticAcid

别称：醋酸                          化学式 CH3COOH

分子量：60.05                        CAS登录号：64-19-7

熔 点：16.6℃                        沸 点： 117.9℃

水溶性：能溶于水                     密度：1.050

外观：无色液体                       闪 点：39℃