诸城市鑫烨机械有限公司
主营产品: 果蔬加工成套设备
果蔬脆生产线地址-薯条果蔬脆生产线视频-鑫烨
价格
订货量(件)
¥210000.00
≥1
店铺主推品 热销潜力款
ῡῤῢῠΰῤῥῧ῟ῧῢ
在线客服
专业制作大型果蔬脆片真空油炸设备,我公司坐落在美丽的恐龙之乡--诸城市鑫烨机械有限公司。公司一直奉行以质量求生存,以精品赢市场的信念做好安装、调试、售后服务一条龙,打消了客户的后顾之忧,我公司生产的食品机械均采用304全不锈钢制作,符合国家食品安全要求,触摸显示屏操作,可倾斜倒料,清洗方便等特点,属于全自动真空油炸系列,并且具有节能环保特点,规格可根据客户需求进行定做,当然价格根据规格不同略有差异,具体详情欢迎拨打电话咨询,我们将竭诚为您服务,期待与您的合作。果蔬脆生产线,果蔬脆生产线
真空油炸机的特点:
诸城市鑫烨机械有限公司专业制作食品机械,我公司生产的低温真空油炸机:加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构,欢迎来电咨询,我们将竭诚为您服务。果蔬脆生产线果蔬脆生产线
真空油炸机设备简介:
一、设备简介
真空油炸机是利用在减压的条件下,食品中水分气化温度降低,能在短时间内迅速脱水,实现在低温条件下对食品油炸,其中热油脂作为食品脱水供热的介质,还能起到改善食品风味的重要作用。真空油炸机油炸食品有以下优点:
1、 保色作用:
真空油炸机采用真空油炸,油炸温度大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如胡萝卜的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。
2、 保香作用:
采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。
3、 降低油脂劣变程度:
炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。果蔬脆生产线,果蔬脆生产线